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花膠特別適合體質虛弱、腎氣虛、過勞、皮膚乾燥的人。如經常腰膝酸軟、容易疲倦、記憶力衰退，花膠均能發揮補益的效果，更年期的婦女食用花膠也可以改善陰虛體質。
【秋冬湯水】南瓜栗子湯功效是甚麼？要煲幾耐？南瓜栗子湯食譜＋功效＋飲用建議＋常見迷思
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上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多:
花膠適合大多數人，但孕婦、幼兒或對海鮮過敏者應謹慎食用。若有特殊健康狀況，建議先諮詢醫師，確保安全。
學會了如何浸發花膠後，不妨再參考以下 花膠食譜，有小菜、湯品和甜品，讓花膠成為團年飯、開年飯的一部分，實在夠曬派頭，在長輩面前都不失威！
花膠（英文：fish maw）是大型魚魚鰾的乾製品，含有豐富膠質，是中國傳統的名貴食品之一，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠，常作為一種高級食材或滋補用品。
南海花膠的使用方法多樣，適合燉湯、煮粥或製作涼拌菜。燉湯時，南海花膠能釋放豐富的膠質，讓湯品更加濃郁。煮粥時，它能增添滑嫩的口感，提升整體風味。南海花膠的味道清淡，能很好地吸收其他食材的香氣，讓料理更加美味。你可以嘗試將南海花膠與雞肉、豬骨或海鮮搭配，製作營養豐富的湯品。如果喜歡創新，可以將南海花膠切絲後涼拌，搭配醋和芝麻油，製作清爽的前菜。
米飯並非魔鬼，懂得吃法其實是寶藏！最近盛傳「食冷飯」可以瘦身，究竟真的可以減少卡路里嗎？琳瑯滿目的米飯種類，你了解它們的營養差異嗎？本文將帶你探索不同米飯的營養秘密，從升糖指數到抗氧化能力，讓你根據自身需求，選擇最適合自己的健康米飯；還教你米飯的健康食譜，「食得招積」又不怕血糖飆升！
浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。
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